Bánh trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị các nguyên liệu: đánh trứng, cân đo đường, bột mì, sữa, bơ và các gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đánh trứng với đường bằng phới lồng cho đến hỗn hợp bông màu và tăng thể tích, khoảng 5‑7 phút.

3. 3

   Bước 3

   Thêm sữa tươi và bơ tan chảy vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho hòa quyện.

4. 4

   Bước 4

   Rây bột mì, bột nở và muối vào bát, sau đó nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trứng bằng phới lồng, tránh làm bột bị rơi xuống.

5. 5

   Bước 5

   Thêm vani, khuấy nhẹ cho đến khi bột mịn đồng nhất, không để bột bị vón cục.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước rồi hạ lửa vừa. Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nến hoặc bôi mỏng dầu, chia đều.

7. 7

   Bước 7

   Hấp bánh trong khoảng 15‑20 phút, không mở nắp trong 10 phút đầu để tránh bánh sụp.

8. 8

   Bước 8

   Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín. Lấy bánh ra, để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

9. 9

   Bước 9

   Rắc thêm một ít đường bột hoặc rưới mật ong lên mặt bánh nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn ấm.