Bánh Trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai bát riêng.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan lòng đỏ cho đến khi hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào lòng đỏ, khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Đổ 45 ml sữa tươi vào hỗn hợp lòng đỏ, tiếp tục trộn cho đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát khác, cho 80 g bột mì đa dụng, 10 g bột ngô và 1 thìa cà phê bột nở, dùng đũa trộn đều.

6. 6

   Bước 6

   Từ từ đổ hỗn hợp bột khô vào bát hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đến khi không còn bột khô, hỗn hợp mịn và sệt.

7. 7

   Bước 7

   Cho một chút muối và một ít nước cốt chanh vào lòng trắng, dùng máy đánh trứng (hoặc đánh tay) đánh tới khi bông cứng.

8. 8

   Bước 8

   Khi lòng trắng đã bông, rải từ từ đường vào trong khi đánh, tiếp tục đánh cho đường tan hoàn toàn.

9. 9

   Bước 9

   Nhẹ nhàng gập hỗn hợp lòng trắng vào bát hỗn hợp lòng đỏ bằng thìa, trộn nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất và bông lên.

10. 10

    Bước 10

    Chuẩn bị nồi cơm điện: nếu có chế độ “hấp bánh” thì bật chế độ đó, nếu không thì quét một lớp dầu mỏng lên nồi.

11. 11

    Bước 11

    Đổ hỗn hợp bột vào khuôn hoặc bát chịu nhiệt, đặt vào nồi cơm điện và bật chế độ hấp (khoảng 30 phút) cho đến khi bánh chín.

12. 12

    Bước 12

    Khi bánh đã chín, lấy ra, để hơi nguội một chút rồi thưởng thức.