Bánh trôi và bánh chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt bột ngũ sắc vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi cứng hoàn toàn. Khi cần dùng, lấy ra để giã đông nhẹ, rồi nhào lại cho đến khi bột mịn, dẻo và dính tay.

2. 2

   Bước 2

   Chia bột thành từng phần nhỏ, nặn thành viên tròn vừa ăn. Nhân bánh trôi bằng một ít đường mật, còn bánh chay thì nhồi đậu xanh đã luộc chín và nghiền nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước lớn, thả bánh trôi vào. Khi bánh nổi lên và nổi trên mặt nước, để thêm 2‑3 phút để bánh chín đều, rồi vớt ra để rửa nhẹ và để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục đun sôi nước mới, cho bánh chay vào luộc cho tới khi bánh chín mềm. Khi bánh đã chín, chuẩn bị một bát nước bột sắn loãng, cho bánh chay vào khuấy đều cho bột sắn bám quanh bánh và đun sôi lại.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi bánh trôi và bánh chay đã chín, vớt ra đĩa. Rắc lên bánh trôi một ít vừng rang thơm, còn bánh chay thì rắc dừa nạo để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn ấm.