Bánh trôi chay (chè ỉ) vị siro thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đổ một ít nước vào bột nếp, nhồi đều cho đến khi bột không còn khô khốc nhưng cũng không quá nhão. Khi bột đã dẻo mịn, mình nắm lấy và vo tròn thành những viên nhỏ, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình đun nước sôi trong nồi lớn, sau đó thả các viên bánh trôi (đầu tiên là những viên màu trắng) vào. Đun cho đến khi bánh nổi lên mặt nước, tức là bánh đã chín.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bánh đã nổi, mình vớt chúng ra và ngâm ngay trong bát nước lạnh để bánh giữ được độ đàn hồi và không dính nhau.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình chuẩn bị nồi nước ngọt: đun sôi nước, cho đường nâu, đường bột và một ít gừng thái sợi vào, rồi thả các viên bánh trôi đã ngâm vào nấu thêm vài phút cho nước sánh lại. Khi nước siro đã ngọt và thơm, mình tắt bếp, rắc một ít hương màu dâu và lá dứa để tăng hương vị, rồi múc ra bát thưởng thức.