Bánh trôi chân gấu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nướng chín một củ hành tím, sau đó cho vào nồi cùng 500 g xương heo, đổ đủ nước và hầm lửa nhỏ trong khoảng 60 phút để lấy nước hầm thơm ngon.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, trộn bột nếp với nước ấm, khuấy đều rồi để yên 10 phút. Lấy một ít bột nếp, trộn với bột cacao để tạo màu cho phần “chân gấu”.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nhân: trộn nạc heo băm nhuyễn, hành tây băm nhỏ và nấm mèo cắt lát. Nêm nếm vừa ăn với một chút muối và tiêu.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một viên bột nếp, dẹt mỏng, đặt một ít nhân vào giữa, gói lại thành viên tròn. Dùng phần bột cacao tạo hình “chân gấu” như trong hình, rồi cho vào nước sôi luộc 10 phút cho bánh chín.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi bánh chín, vớt ra và thả vào nồi nước hầm xương đang sôi. Đợi bánh nổi lên là đã chín tới, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Bày bánh ra bát, rưới một ít nước hầm lên trên, trang trí bằng hành tím nướng còn lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.