Bánh trôi, bánh chay – Công thức làm bánh ngọt truyền thống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng việc chuẩn bị bột nếp đã được nhuộm màu tự nhiên từ lá cẩm, nghệ, gấc… (có combo bán sẵn rồi các bác ạ).

2. 2

   Bước 2

   Nếu bột quá khô, mình thêm một chút nước rồi nhào đều. Sau đó mình nặn thành viên tròn, nhân đường cho bánh trôi và nhân đậu xanh cùng dừa non cho bánh chay.

3. 3

   Bước 3

   Mình đun sôi một nồi nước, thả các viên bánh vào. Khi bánh chín, chúng sẽ nổi lên mặt nước; mình để sôi thêm khoảng 2 phút rồi vớt ra.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi vớt bánh ra, mình rắc lên một ít vừng rang thơm lừng và dọn ra chén.

5. 5

   Bước 5

   Đối với bánh chay, sau khi bánh chín mình cho hỗn hợp bột sắn và đường (đã khuấy tan trong một ít nước) vào nồi, đảo nhẹ tay cho tới khi hỗn hợp sệt lại, rồi vớt bánh ra và rắc vừng.