Bánh tránh cuốn trứng chiên, lạp xưởng chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 2 quả trứng vào bát, dùng đũa đánh tan cho phần lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện đều, nêm một chút muối và tiêu.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tím vàng nhẹ, đổ hỗn hợp trứng vào chảo, chiên đến khi mặt dưới chín vàng và mặt trên cũng chín tới, rồi gắp ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho dầu vào chảo (nếu cần), đặt lạp xưởng vào chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu và cắt thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Bày bánh tránh lên đĩa, xếp trứng chiên và lạp xưởng lên trên, rắc hành lá, rau xanh và chan nước mắm ớt tỏi. Thưởng thức ngay khi còn nóng.