Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram thịt ba chỉ ngon
- 200 gram giò heo
- xà lách
- dưa leo
- dứa
- cà rốt
- rau thơm
- Bún sợi nhỏ
Gia vị
- Mắm nêm Đà Nẵng
- mắm
- chanh
- tỏi
- ớt
Mình vừa khám phá món Bánh tránh cuốn thịt heo ngon tuyệt ở Đà Nẵng và quyết định tự làm lại tại nhà. Món này gồm thịt ba chỉ, giò heo mềm, rau tươi giòn và bún sợi nhỏ, ăn kèm nước chấm mắm nêm đậm đà. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm, luộc và cắt nhanh. Khi ăn, cuốn cùng bánh tránh, rau và bún, rồi chấm vào nước mắm pha chua ngọt, vị sẽ thăng hoa. Thực đơn thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm thịt ba chỉ và giò heo trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tạp chất. Sau đó cho thịt vào nồi, cho vào vài nhánh gừng và đun sôi, luộc cho tới khi thịt chín mềm. Khi thịt đã chín, mình vớt ra để để nguội, bọc kín và cho vào tủ lạnh để thịt săn lại trước khi cắt.
- 2
Bước 2
Rau xà lách và các loại rau thơm mình ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút, rồi rửa sạch lại và để ráo. Không ngâm quá lâu để rau không bị mềm quá.
- 3
Bước 3
Mình gọt vỏ cà rốt, dứa và dưa leo, rồi cắt thành những sợi vừa ăn. Các loại rau và trái cây này mình xếp gọn gàng lên đĩa. Tiếp theo, mình cắt giò heo thành những miếng vừa ăn, xếp riêng trên đĩa để khi ăn có thể cuốn cùng bánh tránh.
- 4
Bước 4
Đây là bước quan trọng: mình pha nước chấm thành hai loại. Loại mắm nêm: xay nhuyễn nửa trái dứa và 2 tép tỏi, trộn với 2 thìa mắm nêm, nêm thêm đường và ớt tùy khẩu vị. Loại mắm thường: hòa 3 thìa mắm, 2 thìa đường, 4 thìa nước sôi, 2 thìa chanh, ½ thìa tỏi băm và một ít ớt. Hai loại nước chấm này mình để riêng để mọi người tự chọn khi ăn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình xếp bánh tránh, thịt, giò, rau, dưa leo, cà rốt, dứa và bún sợi nhỏ lên đĩa. Khi ăn, lấy bánh tránh cuốn cùng thịt, rau và bún, chấm vào nước mắm đã chuẩn bị, thưởng thức ngay. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.