Bánh tráng trộn sốt me
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
10
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bánh tráng, cắt nhỏ
- 3 quả trứng cút, luộc chín
- 1 trái ớt hiểm
- 1 muỗng canh đậu phộng rang
- 1/2 chén ruốc chấy
- Khô mực sợi (khoảng 30 g)
- Khô bò sợi (khoảng 30 g)
- Một ít xoài bào
- Một ít rau răm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối tôm
- 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi phi
- 1 muỗng cà phê hành lá phi dầu
- 1 muỗng cà phê ớt sa tế tôm
- Nước sốt me (khoảng 200 ml)
Mình rất thích món bánh tráng trộn sốt me – một món ăn vặt đầy màu sắc, giòn tan và chua ngọt hài hòa. Đầu tiên mình luộc trứng cút và chuẩn bị các loại khô như mực, bò, rồi phi hành tỏi thơm lừng. Tiếp đến mình làm nước sốt me ngọt thanh, vừa đủ độ chua để làm nổi bật hương vị. Cuối cùng, mình trộn tất cả nguyên liệu cùng ruốc chấy giòn rụm, rắc đậu phộng rang và rau thơm, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon. Món này rất thích hợp cho buổi tiệc nhẹ hay khi muốn ăn vặt ngon miệng mà không tốn nhiều công sức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bánh tráng cắt nhỏ, trứng cút luộc, ớt hiểm thái lát, đậu phộng rang, muối tôm, hành tím tỏi phi, hành lá phi dầu, ruốc chấy, khô mực, khô bò, xoài bào, rau răm và ớt sa tế tôm vào một tô lớn, rồi rưới nước sốt me đã chuẩn bị, trộn đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Cách làm sốt me: cho nửa chén me vào 1 chén nước nóng, lọc bỏ hạt, sau đó đun sôi với 3 muỗng đường và 1 muỗng muối, nêm cho vừa ăn rồi để nguội.
- 3
Bước 3
Cách làm ruốc chấy: dầu nóng cho tỏi và hành tím phi thơm, cho 1/2 chén ruốc vào chảy với 1 muỗng đường và một chút hạt nêm hoặc bột ngọt, đảo đều cho ruốc hơi khô lại rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.