Bánh tráng trộn
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 cái bánh tráng Việt Nam
- 1 trái xoài xanh
- Hành lá cắt nhỏ, phi dầu
- Hành tím phi
- Khô bò
- Đậu phộng giã nhỏ
- 2 trái tắc (vắt nước)
- 10 trứng cút
- Rau răm
Gia vị
- Ớt sate (tùy khẩu vị)
- Muối tôm Tây Ninh
- Nước tương, dấm, đường (để pha sốt)
Bánh tráng trộn là món ăn vặt đang “làm mưa làm gió” trong giới trẻ Việt Nam và cộng đồng người Việt hải ngoại. Với vị chua ngọt, cay nhẹ và độ giòn của bánh tráng, món này rất thích hợp để chia sẻ cùng bạn bè. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị, pha sốt và trộn sao cho bánh thấm đều hương vị mà không mất nhiều thời gian. Chỉ cần 45 phút, bạn đã có ngay một đĩa bánh tráng trộn thơm ngon, đầy màu sắc cho 4 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu: cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn, gọt vỏ và bào sợi xoài xanh, luộc trứng cút tới chín, phi hành tím và hành lá, giã nhỏ đậu phộng, rồi xé sợi khô bò. Tất cả sẽ được để riêng ra để dễ trộn sau này.
- 2
Bước 2
Cho bánh tráng, xoài, khô bò, hành phi, hành lá, muối tôm, đậu phộng, ớt sate và rau răm vào một thau lớn. Thêm trứng cút đã luộc, rưới nước sốt (xem bước 3) và vắt nước tắc lên trên, rồi trộn đều tay. Để yên khoảng 5‑10 phút để bánh thấm đều hương vị rồi mới dùng.
- 3
Bước 3
Pha nước sốt: hòa 1 phần dấm, ½ phần đường và 1 phần nước tương, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Đây là phần nước sốt chua ngọt đặc trưng cho bánh tráng trộn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.