Bánh tráng trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi ngâm me trong nước ấm rồi lọc bỏ phần xác. Tiếp theo, tôi phi thơm hành củ và hành lá trong dầu, sau đó cho nước me vào nấu cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, 2 thìa đường và 3 thìa nước tương Chinsu. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và để nấu thêm 5 phút, rồi tắt bếp để sốt nguội.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi gọt vỏ xoài xanh rồi bào thành sợi mỏng, rửa sạch rau răm rồi xắt nhỏ để chuẩn bị cho việc trộn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi lại phi thơm hành củ và hành lá riêng biệt, để hai loại dầu thơm này sang một chén để dùng khi trộn bánh tráng.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục, tôi luộc chín trứng cút, chuẩn bị đậu phộng rang, cắt bánh tráng siêu mỏng thành miếng vừa ăn, và sắp xếp các loại khô (bò khô, khô gà) cùng muối tôm, quất đã vắt cốt. Tất cả các nguyên liệu này sẽ được trộn chung vào bát lớn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi cho bánh tráng đã cắt vào bát, rắc rau răm, xoài bào, khô gà, bò khô, muối tôm và vắt cốt 3 trái quất. Rưới dầu hành và sốt me đã chuẩn bị lên trên, đeo găng tay và trộn nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện đều. Nếm lại, nếu cần thêm sốt me thì điều chỉnh. Sau khi trộn xong, tôi bày bánh tráng trộn ra đĩa, rắc đậu phộng rang và xếp trứng cút cắt lát lên trên để hoàn thiện.