Bánh tráng trộn
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
1275 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 xấp bánh tráng khô (dạng tròn, màu trắng)
- 1 quả xoài xanh
- 10 quả trứng cút
- 50 g khô gà
- 3 quả tắc (vắt lấy nước cốt)
- 50 g hạnh phì
- 100 g hạnh lá
- 50 g rau răm tươi (rửa sạch, thái nhỏ)
- 50 g đậu phộng rang, lột vỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn (để phi hành)
- Dầu điều (tùy chọn)
- Muối tôm Tây Ninh
- 1 muỗng canh đường
- Nước tương
- Nước cốt chanh
- Nước me
- Tỏi
- Ớt
- Sả
Mình rất thích món bánh tráng trộn vì hương vị chua chua của xoài xanh, vị dai của bánh tráng và chút bùi của đậu phộng rang. Lần này mình tự làm tại nhà, từ việc cắt bánh tráng, luộc trứng cút cho tới pha nước sốt thơm ngon. Các bước rất đơn giản, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và một chút chiên phi hành. Khi trộn đều, món ăn sẽ rực rỡ màu sắc và hương vị, khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt bánh tráng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn. Xoài xanh gọt vỏ, bào thành sợi dài và để riêng. Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Hành lá băm nhỏ. Đun một chảo, cho một ít dầu ăn, phi hành lá cho thơm.
- 2
Bước 2
Sau đó mình chuẩn bị nước sốt: trong một chén nhỏ cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, khuấy cho tan. Thêm ớt, tỏi, sả băm nhỏ, 1 muỗng canh nước me, 1 muỗng canh đậu phộng xay nhuyễn, rồi khuấy đều. Tiếp theo cho bánh tráng, xoài, mỡ hành, muối tôm, dầu điều, nước cốt tắc, đậu phộng rang, rau răm, hành phi vào một tô lớn, rưới nước sốt lên, nếu muốn ăn cay thì thêm 1 ít ớt tươi. Đeo bao tay nilon và trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho hỗn hợp ra dĩa, rắc khô gà, xoài và đậu phộng lên trên, xếp trứng cút lên cùng và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Đặng
Tôi yêu nấu ăn và chia sẻ công thức dễ làm trên Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mong mang đến những món ngon gần gũi cho bữa cơm mỗi ngày