Bánh tráng tỏi hành phi mỡ hành – Món ăn vặt giòn tan, thơm lừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đổ dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn. Khi dầu nóng lên, giảm lửa xuống mức vừa và cho tỏi băm, hành tím băm và ớt băm (nếu muốn ăn cay) vào phi cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng óng và tỏa hương thơm. Lưu ý không để lửa quá mạnh để tránh việc tỏi, hành bị cháy.

2. 2

   Bước 2

   Khi tỏi và hành đã vàng đều, mình thêm hành lá cắt nhỏ vào chảo, khuấy nhanh để hành lá chín mềm và hòa quyện thành mỡ hành thơm lừng. Sau đó, mình chuyển hỗn hợp này sang một chiếc chén nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình nêm vào chén muối tôm và đường (tùy khẩu vị muốn ngọt hay mặn) rồi để hỗn hợp hơi nguội. Nếu hỗn hợp còn quá nóng, bánh tráng sẽ bị nhũn và không giòn.

4. 4

   Bước 4

   Mình cắt bánh tráng thành những miếng vừa ăn (loại mỏng, mềm sẽ ngon hơn), rồi rưới hỗn hợp mỡ hành đã chuẩn bị lên bánh tráng, để chúng thấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dùng bao tay hoặc găng tay thực phẩm để trộn đều bánh tráng, có thể thêm tắc nếu muốn tăng độ giòn và vị thơm. Trong khi trộn, mình vừa nếm để điều chỉnh lại vị cho vừa miệng. Thế là món bánh tráng tỏi hành phi mỡ hành đã sẵn sàng!