Bánh Tráng Thịt Luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ với 1/2 muỗng muối, sau đó cho vào nồi nước sôi. Khi nước sôi lại, vớt thịt ra rửa lại bằng nước lạnh, đổ nước cũ đi và cho thịt vào nồi mới để luộc lần nữa. Thêm một chút bột nêm và một ít muối để thịt thấm vị, luộc tới khi thịt chín mềm, thỉnh thoảng vớt bọt và lật mặt để thịt chín đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Giã nhuyễn 2 trái ớt và 1/2 củ tỏi, cho vào bát, thêm 1 muỗng canh đường và vắt 1 trái chanh vào. Thêm 1 muỗng nước (hoặc ít nước lọc) khuấy đều, rồi đổ 3 muỗng nước mắm ngon vào, khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành nước mắm chua cay thơm lừng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã nguội nhẹ, cắt lát mỏng. Lấy bánh tráng, đặt một lớp rau sống lên, sau đó xếp vài lát thịt lên trên, cuốn chặt lại. Dùng kèm với chén nước mắm chua cay đã chuẩn bị, thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.