Bánh Tráng Nướng Ruốc Tôm Thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa tiêu và 1 thìa dầu mè trong 15 phút cho thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch, bỏ đầu, cắt làm đôi, ướp với 1/2 thìa nước mắm và 1/4 thìa đường trong 10 phút.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ tỏi, ớt và hành lá, để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào áp chảo đến khi chín và có màu vàng đẹp, sau đó xếp ra đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục áp chảo tôm tươi cho đến khi chín tới, giữ lại phần nước trong chảo để làm gia vị cho bánh tráng.

6. 6

   Bước 6

   Đặt một lớp bánh tráng lên vỉ nướng, phết nhẹ một lớp dầu ăn lên mặt bánh để tránh dính.

7. 7

   Bước 7

   Rắc đều ruốc cá cơm lên bánh tráng, sau đó xếp thịt ba chỉ và tôm đã chiên lên trên, rắc thêm tỏi, ớt và hành lá đã băm.

8. 8

   Bước 8

   Cho vỉ bánh tráng vào lò nướng hoặc bếp than, nướng ở nhiệt độ trung bình khoảng 180°C trong 3-5 phút cho đến khi bánh giòn và các nguyên liệu trên mặt bánh chín vàng.

9. 9

   Bước 9

   Lấy bánh tráng ra, cắt thành miếng vừa ăn, rưới thêm một ít dầu mè và tiêu nếu muốn, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.