Bánh tráng nướng Đà Lạt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt chảo gang lên bếp từ hoặc bếp ga, bật lửa lớn (khoảng 8/9) để chảo nóng. Khi chảo đã đủ nóng, đặt bánh tráng lên mặt chảo, để bánh dày hơn sẽ giòn hơn. Nướng cho đến khi bánh bắt đầu có màu vàng nhạt và hơi cứng lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Giảm lửa xuống mức 6/9. Dùng muỗng đổ trứng lên bánh, dàn đều khắp mặt bánh để trứng phủ kín. Rắc hành lá thái nhuyễn lên trên, rồi thêm một ít tương ớt tùy độ cay. Cuối cùng, rắc các topping yêu thích như chà bông, pate, xúc xích, khô bò, tép khô lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi nướng, dùng muỗng ấn nhẹ viền bánh xuống để bánh giòn đều và tránh bị dính chảo. Khi cần, nhẹ nhàng lật bánh để các mặt đều chín và không bị cháy. Khi bánh có màu vàng giòn và các topping chín tới, gập bánh lại làm đôi và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt bánh thành các miếng tam giác vừa ăn. Ăn ngay khi còn nóng để bánh không bị mềm. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, hương thơm của bánh tráng kết hợp cùng các topping đậm đà.