Bánh tráng lụi sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhỏ cà rốt và nấm mèo, sau đó trộn đều với thịt bò xay đã chuẩn bị sẵn.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo với một ít dầu, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp cà rốt, nấm và thịt bò vào xào nhanh đến khi chín đều. Nêm gia vị gồm muối, tiêu và nước mắm cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Để hỗn hợp nhân nguội hoàn toàn, rồi lấy bánh tráng, đặt một lớp nhân mỏng lên mặt bánh và cuộn chặt thành vòng tròn. Lưu ý cuộn vừa đủ để bánh không bị rách.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm sốt me: rây me để loại bỏ bột, phi tỏi trong chảo, cho me vào xào sơ, sau đó thêm đường me và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Hòa tan 1 muỗng bột năng với ít nước, đổ từ từ vào chảo khuấy đều cho tới khi sốt đặc và trong suốt. Cuối cùng cho ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và rưới lên các cuộn bánh tráng đã chuẩn bị.