Bánh tráng lụi – món ăn vặt ngon tuyệt tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch củ đậu và cà rốt, gọt vỏ rồi băm nhỏ. Ngâm mộc nhĩ trong nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt bỏ gốc và xắt nhỏ. Thịt heo xay cho vào bát, nêm đường, dầu hào, nước mắm, trộn đều cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi (và ớt nếu dùng). Thêm thịt heo và mộc nhĩ vào xào nhanh, rồi cho cà rốt, củ đậu vào, nêm lại một chút muối hoặc nước mắm cho vừa ăn. Khi nhân chín, tắt bếp và để nguội.

3. 3

   Bước 3

   Cho me vào nồi nước sôi, dùng muỗng dằm nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Đun lại chảo, phi thơm tỏi và ớt, sau đó đổ nước cốt me vào, thêm đường, ½ muỗng canh nước mắm và tương ớt. Đun sôi nhẹ cho hỗn hợp hơi sệt lại, tắt bếp và để ấm.

4. 4

   Bước 4

   Nhúng bánh tráng vào nước sôi trong vài giây cho mềm, sau đó đặt lên đĩa. Dùng muỗng lấy nhân bánh, trải đều lên mặt bánh tráng, rồi cuốn lại thành cuốn tròn. Dùng kèm nước sốt me đã chuẩn bị và thưởng thức ngay.