Bánh tráng lụi mắm me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt nhỏ nấm mèo, nấm hương và bắp cải để dễ xào nhanh. Băm nhỏ tôm và tỏi. Đun nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp nấm, bắp cải và tôm vào xào nhanh, nêm một ít nước mắm và hạt nêm. Nhớ không xào quá mặn vì bánh sẽ chấm kèm mắm me, đồng thời không xào quá nhạt để giữ vị đậm đà.

2. 2

   Bước 2

   Lọc me qua rây, cho nước lọc vào nồi. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi rồi cho nước me vào nấu sôi. Khi sôi, thêm hỗn hợp "đường : nước mắm" theo tỉ lệ 1:1, khuấy đều cho tan. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại, rồi tắt bếp. Nếu muốn cay, có thể cho ớt thái lát vào lúc này.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng bánh tráng ướt vào nước cho mềm, sau đó cuộn lại với phần nhân đã xào. Bánh cuốn sẵn sàng, chấm cùng nước mắm me đã chuẩn bị và thưởng thức ngay.