Bánh tráng lụi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua thịt heo về, rửa sạch rồi băm nhuyễn (có thể dùng máy xay). Khi thịt đã mịn, ướp với nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu, trộn đều để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm mèo trong nước cho nở ra, sau đó rửa sạch. Thái hạt lựu cà rốt và củ sắn, cắt nhuyễn nấm mèo, lặt hạt bắp mỹ và cắt nhỏ hành lá. (Các nguyên liệu đã sẵn sàng để xào).

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun đến khi dầu nóng. Thêm thịt đã ướp vào xào sơ, rồi cho cà rốt, củ sắn, nấm mèo và bắp mỹ vào, đảo đều tay. Nêm lại với nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tiêu cho vừa ăn. Khi nguyên liệu chín tới, cho hành lá vào, đảo nhanh và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp đã xào ra tô. Lấy bánh tráng trắng dẻo, đặt một lớp nhân lên mặt bánh, rồi cuộn lại thành cuộn tròn vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nước chấm: Ngâm me trong một ít nước (chỉ cần vừa đủ), vắt tay để lấy nước me. Đun sôi nước me, sau đó cho đường và nước mắm vào, nêm cho vừa ăn. Khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp, cho ớt cắt lát vào chén nước chấm.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình bày bánh tráng lụi lên đĩa, kèm nước chấm me chua ngọt, thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc mọi người ngon miệng!