Bánh tráng lụi
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh tráng (loại dẻo, cắt vừa miệng)
- 100 g thịt heo bằm nhuyễn
- 1 củ cà rốt, bằm nhỏ
- 3 cây nấm mèo (mộc nhĩ), bằm nhỏ
- Hành lá (tùy chọn), cắt khúc
- Me (táo me) – vắt lấy cốt
- Nước lọc
Gia vị
- Tương ớt
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh tráng lụi ngon như quán phố chỉ trong vòng 30 phút. Món ăn vặt này có lớp bánh tráng mềm dẻo cuốn đầy thịt xào thơm lừng, cà rốt giòn và nấm mèo ngọt. Nước me chua ngọt, tương ớt cay nhẹ sẽ làm tăng hương vị đặc trưng. Thực đơn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hay tiệc tùng gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhuyễn 100 g thịt heo (có thể mua sẵn xay) rồi băm nhỏ 1 củ cà rốt và 3 cây nấm mèo. Đảm bảo các nguyên liệu đều có kích thước vừa phải để dễ xào.
- 2
Bước 2
Mình ướp thịt với một chút muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm và hành tím băm nhỏ. Trộn đều rồi để yên trong 5–7 phút cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi xào thịt cho đến khi săn lại. Tiếp tục cho cà rốt và nấm mèo vào xào chung, nấu khoảng 3–4 phút. Tắt bếp rồi trộn hành lá vào để giữ hương thơm.
- 4
Bước 4
Mình ngâm táo me trong nước nóng rồi vắt lấy phần cốt, bỏ hạt để tránh vị đắng.
- 5
Bước 5
Cho cốt me vừa vắt vào một bát, thêm một ít nước lọc, một chút nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và 2 thìa tương ớt. Nêm đường cho vừa vị ngọt, nếu thích cay có thể cho thêm ớt tươi. Khuấy đều thành nước chấm me chua ngọt.
- 6
Bước 6
Nếu bánh tráng quá lớn mình sẽ cắt đôi. Đặt một lớp thịt xào lên bánh, cuốn lại thành cuốn tròn. Khi ăn, chấm bánh cuốn với nước me đã chuẩn bị. (Nếu chưa biết cách cuốn, các bạn có thể xem video hướng dẫn trên YouTube để dễ thực hiện hơn).
Đánh giá công thức
4/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh tráng lụi)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bánh tráng lụi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bánh tráng lụi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bánh tráng lụi)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh tráng lụi)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bánh tráng lụi)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.