Bánh tráng kẹp Đà Nẵng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi hành tím trong chảo với dầu cho đến khi vàng giòn, sau đó chia phần hành phi ra 2 chén riêng, để sang một chén cho việc rắc lên bánh.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị các nguyên liệu: rửa sạch hành lá, thái nhỏ; chia pate, dầu, hành phi, vụn bò khô vào từng chén riêng biệt. Đặt bếp nướng điện lên, chuẩn bị một thau nước nhỏ để làm ẩm bánh tráng. Mình sẽ làm bốn loại bánh: bánh tráng trải pate, bánh tráng trải opla, bánh tráng kẹp pate, và bánh tráng cuộn pate.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt bánh tráng lên bếp, quét một lớp dầu mỏng, rồi trải đều pate (hoặc bò khô, hoặc trứng cút đã đánh). Khi bánh đã chín nhanh ở nhiệt độ thấp nhất, rắc hành lá và hành phi lên trên, đợi bánh giòn vàng rồi gắp ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Đối với bánh tráng cuộn, mình nhúng bánh tráng mềm vào nước để mềm hơn, vắt ráo, sau đó đặt nhân (bò khô vụn hoặc pate) và cuộn lại. Đặt bánh cuộn lên bếp nướng, chỉ nấu tới khi bánh dẻo vừa chín, không để giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình chấm bánh với nước sốt bò khô đã mua sẵn, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, thơm và đậm đà.