Bánh tráng kẹp chả cá
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
545 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g chả cá
- 50 g nạc xay
- 2 chục bánh tráng nem
- 1 củ hành
- 1 tép hành lá
Gia vị
- 1 mcf bột nêm
- 1/2 mcf tiêu
Mình rất thích món bánh tráng kẹp chả cá – một món ăn vặt giòn tan, đầy hương vị biển và thịt. Với lớp bánh tráng mỏng, nhân chả cá thơm lừng và chút thịt băm, mỗi miếng đều mang đến cảm giác vừa giòn vừa mềm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, gói bánh cho tới khi chiên vàng ươm. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và ít thời gian là có thể tự tay làm ngay tại nhà. Khi ăn kèm với tương ớt cay nồng hoặc nước mắm chua ngọt, món này sẽ trở thành lựa chọn hoàn hảo cho bữa phụ hay tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt nhỏ củ hành và hành lá, rồi cho vào bát. Thêm chả cá cắt vụn và nạc xay, rắc bột nêm, tiêu, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Chọn bánh tráng dạng hình chữ nhật, đặt hai lớp bánh lên nhau, đặt một lớp hỗn hợp chả cá ở giữa, rồi gập lại thành hình bánh kẹp. Nếu bánh dính, phết một lớp mỏng dầu ăn lên cả hai mặt để tránh dính.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu (khoảng 1‑2 thìa canh), cho bánh kẹp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt. Khi bánh giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm bên trong, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Bày bánh ra đĩa, kèm theo tương ớt hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay khi còn ấm nóng để cảm nhận độ giòn tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.