Bánh tráng gạo lứt cuốn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho thịt nạc dăm vào nước sôi, luộc trong khoảng 5 phút cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để ráo và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi ướp tôm sú với một ít lá xả, hấp trong 3‑4 phút cho tôm chín, sau đó gỡ bỏ chỉ và cắt tôm làm đôi dọc để dễ cuốn.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi rửa sạch rau xà lách, rau mùi và rau bạc hà dưới vòi nước lạnh, để ráo cho vừa dùng.

4. 4

   Bước 4

   Cà rốt tôi gọt vỏ, bào thành sợi mỏng để tăng độ giòn và tạo màu sắc hấp dẫn cho món cuốn.

5. 5

   Bước 5

   Tôi nhúng từng miếng bánh tráng gạo lứt qua nước ấm cho mềm, sau đó đặt lên thớt. Xếp một lớp rau xà lách, rau mùi, rau bạc hà, giá đỗ, sợi cà rốt, bún khô, thịt thái lát và một nửa tôm đã cắt. Cuối cùng, cuộn chặt lại thành vòng tròn.

6. 6

   Bước 6

   Lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu, tạo ra các cuốn bánh tráng thơm ngon, đẹp mắt.

7. 7

   Bước 7

   Để làm nước chấm, tôi hòa tan đường vào nước sôi, khuấy đều cho tan hoàn toàn, sau đó thêm nước mắm, để nguội. Khi nước chấm đã mát, tôi cho tỏi băm, nước cốt chanh và ớt băm vào, khuấy đều và nếm lại cho vừa miệng.