Bánh tráng đụng – món ăn vặt thơm ngon, dễ làm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g hạt bắp (ngô ngọt)
- 150 g lạp xưởng, cắt hạt lựu
- 50 g tôm khô, ngâm nước ấm rồi thái nhỏ
- 2‑3 cây hành lá, cắt nhỏ (phần một để phi thơm, phần còn lại để trộn)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh) để áp chảo
- Ớt bằm (tùy chọn, để tăng vị cay)
Bánh tráng đụng là món ăn vặt truyền thống của miền Bắc, vừa giòn vừa đậm vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị bắp, lạp xưởng, tôm khô và nước chấm me chua ngọt. Các bước được viết ở ngôi thứ nhất, dễ hiểu và thân thiện, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay cuốn bánh tráng thơm lừng tại nhà. Hãy cùng làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi chần bắp trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, để ráo. Lạp xưởng cắt thành hạt lựu, tôm khô ngâm trong nước ấm 10‑15 phút rồi thái nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho hành lá băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi dậy mùi.
- 3
Bước 3
Thêm lạp xưởng và tôm khô vào chảo, đảo đều cho tới gần chín. Tiếp theo cho bắp và phần hành lá còn lại vào, nêm hạt nêm, đảo nhanh tay cho đều, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị nước chấm: cho 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm vào chảo nhỏ, khuấy tan và nấu nhẹ vài giây cho vị ngọt‑chua hòa quyện. Nếm và điều chỉnh nếu cần.
- 5
Bước 5
Nhúng bánh tráng qua nước để làm ẩm, sau đó cuộn bánh dọc và cuộn tròn cùng nhân vừa đủ. Nếu thích, rắc thêm ớt bằm lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.