Bánh tráng cuốn tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, dùng que tăm nhẹ nhàng rút lưng tôm ra. Đun sôi nước, cho tôm vào luộc tới khi chín (khoảng 2‑3 phút), rồi vớt ra để ráo và bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch các loại rau sống (xà lách, rau thơm…) rồi để ráo. Dứa gọt vỏ, cắt thành sợi mỏng vừa ăn để cuốn.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho bún khô vào luộc cho tới khi bún mềm (khoảng 3‑4 phút). Vớt bún ra, rửa qua nước lạnh nhẹ để bún không dính nhau và để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Làm nước mắm chua ngọt: băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào chén, thêm đường và một ít nước nóng khuấy tan. Đổ nước mắm vào, tiếp tục cho bột ngọt và vắt chanh, khuấy đều cho tới khi vị chua ngọt hài hòa.

5. 5

   Bước 5

   Lấy bánh tráng ra, ngâm nhanh trong nước ấm (khoảng 5‑10 giây) cho mềm, sau đó đặt lên đĩa. Xếp lên bánh tráng: một ít bún, tôm luộc, rau sống, dứa và cuộn chặt tay.