Bánh tráng cuốn thịt luộc chấm mắm mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt thịt luộc thành những miếng vừa ăn, trứng chiên cũng cắt thành miếng vuông, chả lụa thái sợi mỏng. Trái thơm (hoặc trái cây thơm) và dưa leo cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch các loại rau sống, để ráo. Cuối cùng lấy bánh tráng, ngâm nhanh qua nước ấm rồi trải lên mặt phẳng, sẵn sàng cho việc cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Để làm nước chấm, mình giã nhuyễn ớt, tỏi và đường, sau đó trộn đều với mắm mực nguyên chất. Thêm trái thơm đã băm nhỏ và vắt một ít nước cốt chanh vào, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện thành một loại mắm mắm thơm ngon, vừa chua vừa cay.

   
3. 3

   Bước 3

   Mắm chấm đã hoàn thành, mình dùng nó để chấm bánh tráng cuốn. Khi ăn, mình cuốn bánh tráng với các loại nhân đã chuẩn bị, chấm ngay vào mắm mực, cảm nhận vị ngọt, mặn, chua, cay hòa quyện trong mỗi miếng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mắm mực chưa pha có thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ mát, để trong 5‑7 ngày. Khi mở nắp, mình để mắm ở nơi khô ráo, dùng dần trong 2‑3 tuần để giữ hương vị tươi ngon.