Bánh Tráng Cuốn Thịt Luộc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch chuối hột, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt lát mỏng. Cho chuối vào một bát, thêm ½ trái chanh vắt nước và khế đã cắt lát, ngâm chung khoảng 5‑10 phút để trái cây thấm vị chua ngọt. Trong khi đó, rửa sạch các loại rau thơm, ngâm nhanh trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt, cho vào nồi nước luộc có một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để thịt chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi thịt chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để thịt không bị khô và cắt thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị nước chấm bằng cách hòa nước mắm (hoặc mắm nêm) với đường, chanh và ớt băm, khuấy đều cho đường tan.

3. 3

   Bước 3

   Đặt bún tươi lên bát nước ấm ngâm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Trải bánh tráng lên mặt phẳng, xếp một ít bún, miếng thịt luộc, lát chuối, khế, dưa leo và rau thơm lên trên. Gập hai bên bánh tráng lại và cuộn chặt tay. Dọn các cuốn ra đĩa lớn, kèm nước chấm và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.