Bánh tráng cuốn thịt lợn chấm mắm nêm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt lợn, để ráo. Đun sôi một nồi nước, cho vào 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng và một ít muối. Thêm thịt vào luộc trong khoảng 15 phút cho tới khi chín tới, sau đó tắt bếp để thịt nguội nhẹ rồi cắt thành lát mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau xà lách và rau mùi, để ráo. Gọt vỏ dưa chuột, cắt thành sợi mỏng hoặc lát mỏng để cuốn cùng bánh tráng.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha mắm nêm: cho 1 muỗng canh chanh và 1 muỗng canh đường vào bát, khuấy cho đường tan hết. Thêm 1 phần mắm nêm (tỷ lệ 1:1 với hỗn hợp chanh‑đường), rồi cho tỏi băm và ớt băm vào, trộn đều theo khẩu vị.

4. 4

   Bước 4

   Dùng bánh tráng, đặt một lớp thịt lợn, rau xà lách, rau mùi và dưa chuột lên mặt. Cuộn chặt lại thành cuốn, cắt thành khúc vừa ăn. Dùng kèm với chén mắm nêm đã chuẩn bị và thưởng thức ngay.