Bánh tráng cuốn thịt heo, tôm, trứng và rau

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho thịt vào luộc sơ trong 2‑3 phút để loại bỏ bọt, rồi vớt ra để ráo. Đổ lại nước sạch, cho thịt vào nồi, thêm một chút muối và hạt nêm, đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm, sau đó xé sợi hoặc cắt lát mỏng để chuẩn bị cho việc cuốn. Trong khi đợi, đánh trứng với một chút muối, đổ vào chảo nóng có một ít dầu, chiên thành lớp trứng mỏng vàng, rồi cắt thành sợi dài. Tôm lột vỏ, rửa sạch, ướp với một ít muối và tiêu, sau đó nhanh chóng chiên trên chảo cho tới khi chín tới, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thơm, cắt nhỏ, rồi cho vào bát. Thêm tỏi bằm, ớt bằm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một ít mắm nêm và một ít nước cốt chanh (nếu muốn chua). Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, nếm lại cho vừa ăn – có thể điều chỉnh thêm đường hoặc chanh tùy khẩu vị. Đặt rau sống và dưa leo đã rửa sạch, cắt sợi dài lên đĩa, chuẩn bị sẵn cho việc cuốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy một miếng bánh tráng đặt lên đĩa sạch, xếp lên trên lớp bún tươi, sau đó lần lượt cho thịt heo xé sợi, tôm chiên, trứng chiên sợi, rau sống, dưa leo và một ít thơm băm. Rưới một ít hỗn hợp nước chấm đã chuẩn bị, rồi cuốn chặt tay như cuốn bánh sushi. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Món bánh tráng cuốn đã sẵn sàng! Thưởng thức ngay cùng gia đình hoặc bạn bè, kèm theo chén nước chấm thơm ngon. Chúc mọi người ngon miệng!