Bánh tráng cuốn thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo, rồi luộc chín trong nước sôi khoảng 15‑20 phút cho tới khi thịt vừa chín tới. Sau khi để nguội, mình thái thịt thành lát mỏng, xếp lên đĩa để dễ cuốn.

2. 2

   Bước 2

   Chuối xanh mình gọt bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng rồi ngâm ngay trong nước pha muối và giấm (1 thìa muối + 1 thìa giấm trong 200 ml nước). Nước ngâm giúp chuối không bị thâm và giữ độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Dứa, cà rốt và dưa chuột mình gọt vỏ, rửa sạch, rồi cắt thành sợi dài vừa ăn. Các loại rau củ này sẽ tạo độ giòn và vị ngọt tự nhiên cho cuốn.

4. 4

   Bước 4

   Rau xà lách, húng bạc hà, kinh giới và mùi mình rửa sạch, bỏ lá cuống và lá già. Sau đó ngâm rau trong nước muối loãng (1 thìa muối trong 1 lít nước) trong 10‑15 phút, vắt ráo và để ráo khô.

5. 5

   Bước 5

   Khi ăn, mình đặt một lớp bánh tráng lên mặt đĩa, rồi xếp lớp bánh phở cuốn, rau sống, dưa chuột, chuối xanh, dứa và thịt heo đã thái mỏng. Cuối cùng cuộn chặt lại, cắt thành khúc vừa ăn và chấm với mắm nêm hoặc mắm tỏi ớt chua ngọt.