Bánh tráng cuốn thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch các loại rau, ngâm trong nước muối để ráo. Sau đó gọt vỏ dưa chuột, cắt đôi và xắt thành sợi mỏng; dứa cũng cắt thành sợi dài để cuốn cùng bánh tráng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi đun sôi với một chút muối. Khi thịt chín tới mức có thể xăm thử mà không còn hồng, mình vớt ra để nguội rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập 3 quả trứng vào tô, đánh đều rồi đổ vào chảo nóng để rán. Khi trứng chín tới mức bề mặt hơi khô, mình cắt thành sợi mỏng để cuốn cùng bánh tráng.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cắt bún tơi thành những sợi ngắn vừa ăn, xếp lên đĩa để tiện lấy khi cuốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm: cho nước mắm, nước sôi đã để nguội, tỏi băm, ớt băm, chanh, đường và (nếu muốn) mì chính vào bát, khuấy đều cho đường tan. Nếm thử và điều chỉnh sao cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình lấy một tờ bánh tráng, xếp lên một lớp bún tơi, thịt ba chỉ, trứng sợi, dưa chuột, dứa và các loại rau thơm. Gập lại và cuốn chặt, rồi chấm với nước chấm vừa pha. Chúc mọi người ngon miệng!