Chuẩn bị
40 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ lợn
- 100 g giò heo
- 1 củ cà rốt
- 1/2 trái dứa
- 2 quả dưa chuột
- 1/2 quả xoài
- Rau sống (xà lách, húng quế, rau thơm) và lá bánh tráng để cuốn
- Bún tươi (khoảng 100 g)
Gia vị
- Nước mắm, mì chính, đường, tỏi, chanh, ớt (để pha nước chấm)
Mùa Tết đã qua, mình muốn thay đổi khẩu vị bằng một món cuốn tươi mát, đầy đặn. Bánh tráng cuốn thịt heo này vừa có vị béo ngậy của thịt, vừa thơm ngon từ rau củ và dứa ngọt nhẹ. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn sẽ có ngay những cuốn bánh tròn ngon lành. Thịt được luộc tới độ mềm, ngâm lạnh để giữ độ giòn, rồi cắt mỏng, cuốn cùng bánh tráng và các loại rau sống. Thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt, món ăn sẽ khiến bữa tiệc của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch tất cả rau sống, gọt vỏ cà rốt, dưa chuột và xoài, rồi cắt thành sợi mỏng. Dứa mình cắt thành những miếng vừa ăn. Bún tươi ngâm trong nước ấm 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Pha nước chấm: cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê đường, băm nhuyễn tỏi, vắt chanh và thêm ớt băm. Khuấy đều cho đường tan, nếm lại cho vừa miệng, để sang một bên.
- 3
Bước 3
Cho thịt ba chỉ và giò vào nồi nước sôi, đun lửa vừa trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi thịt chín mềm. Khi thịt chín, vớt ra ngay ngâm vào bát nước lạnh để giữ độ giòn. Để thịt trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút, sau đó cắt thành lát mỏng để cuốn.
- 4
Bước 4
Mở bánh tráng ra, đặt một lớp bún, vài lát thịt đã cắt, rau sống, cà rốt, dưa chuột, xoài và dứa lên trên. Gập hai bên bánh lại rồi cuốn chặt tay như cuốn bánh mì. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Bày các cuốn bánh tráng lên đĩa, kèm theo bát nước chấm đã chuẩn bị. Mình thích ăn kèm với chút tiêu xay và ớt tươi để tăng vị. Thưởng thức ngay khi còn tươi ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.