Bánh tráng cuộn thịt chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp nạc xay với hành tím băm nhuyễn, bột nêm, tiêu, bột ngọt và một ít bột năng. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và thấm gia vị, để yên khoảng 10 phút để thịt thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Nhúng bánh tráng vào nước ấm cho mềm (vì bánh mỏng nên mình nhúng 2 lần). Đặt bánh lên, cho một dải thịt đã ướp vào giữa, rồi cuộn lại thành hình trụ dài, ép dẹp và cắt thành miếng cao khoảng 6 cm. Dùng dao mỏ để cắt gọn và giữ hình dạng như trong hình.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc bột năng lên toàn bộ bề mặt bánh tráng đã cuộn, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi bánh vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi bày lên đĩa, kèm rau sống và chấm với nước mắm hoặc tương ớt xí muội.

   
4. 4

   Bước 4

   Bánh tráng cuộn thịt đã chiên ra ngoài giòn tan, thơm mùi dầu và gia vị, sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.