Bánh tráng cuốn – Món ăn vặt miền Nam thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch salad, để ráo. Trứng cút luộc chín, gọt vỏ rồi cắt đôi để chuẩn bị cho phần nhân.

   
2. 2

   Bước 2

   Xoài sống (có chút chín) mình gọt vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ, sau đó bào sợi để tạo độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Bánh tráng mình ngâm qua nước cho mềm, vừa dẻo vừa không bị rách. Đặt bánh lên, cho một lớp salad, xoài bằm, ruốc, hành phi và trứng cút vào, rồi cuộn chặt tay.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt cuốn bánh thành từng khúc vừa ăn. Rắc lên trên ruốc, khô bò (hoặc khô mực) đã ngâm mềm, rồi thêm mỡ hành, đậu phộng rang, hành phi. Cuối cùng rưới một ít sốt mayonaise và tương ớt cho đậm đà.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn ruốc thơm hơn, mình có thể xào nhanh ruốc với dầu và tỏi phi, thêm một chút đường, muối hoặc bột nêm để tăng hương vị, rồi cho lên bánh.