Bánh Tráng Cuốn Mỡ Hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho muối tôm, đường, nước cốt chanh, tương ớt và nước lọc vào nồi. Đun lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp. Đây sẽ là nước sốt chua ngọt dùng cho bánh.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt nhỏ hành lá và cho vào một chén. Đun nóng dầu ăn trên chảo, sau đó đổ dầu nóng lên hành lá, thêm hạt nêm và một chút đường nếu muốn vị ngọt nhẹ. Trộn đều cho hành lá ngấm dầu và gia vị. Nếu không muốn dùng bếp, bạn có thể cho hành lá và dầu vào bát, rồi cho vào lò vi sóng 30‑45 giây.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt bánh tráng lên thớt sạch, dùng tay ướt nhẹ một ít nước lên mặt sau của bánh tráng để bánh mềm hơn và dễ cuốn.

4. 4

   Bước 4

   Lật mặt bánh tráng lại, dùng muỗng phết một lớp nước sốt lên khoảng 1/3 mặt bánh. Sau đó rải mỡ hành lên phần còn lại (khoảng 2/3). Nếu thích, bạn có thể thêm tóp mỡ, ruốc hoặc hành phi lên trên. Cuộn bánh từ phía có mỡ hành về phía có nước sốt, cuộn chặt tay.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt cuộn bánh tráng thành các khoanh vừa ăn, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm nóng để cảm nhận vị chua ngọt, mỡ thơm và độ giòn của bánh tráng.