Bánh Tráng Cuốn Chấm Mắm Me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng gà cho tới chín mềm, rồi cắt thành múi cau. Chuẩn bị tép sấy, khô bò sợi mua sẵn và giã dập đậu phộng rang để dùng làm topping.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau răm, để ráo. Bào sợi xoài xanh thành những sợi mỏng để tạo vị giòn và hơi chua cho món.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha sốt me: cho thịt me, tương ớt, đường, nước mắm, ớt băm và tỏi phi vào bát, khuấy đều. Sau đó thêm hỗn hợp bột bắp đã hòa tan với nước lọc, đun nhẹ tới khi sốt sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhúng bánh tráng vào nước sôi cho mềm, sau đó đặt lên đĩa. Xếp lên bánh tráng các thành phần: trứng luộc, xoài bào, rau răm, hành phi, đậu phộng rang, tép sấy và khô bò sợi. Cuốn nhẹ để các nguyên liệu không bị rơi.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn bánh tráng cuốn kèm bát nước chấm me đã chuẩn bị, rắc thêm hành tỏi phi, đậu phộng rang và ớt băm nếu muốn tăng độ cay. Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm và tươi ngon.