Bánh tráng cuốn bắp bò, đậu hũ, trứng gà và rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch bắp bò rồi cho vào nồi nước sôi, để bắp bò chín tới rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, tôi cho bắp bò vào nồi nước dưa tươi cùng với cà rốt đã gọt vỏ và cắt khúc, để nấu thêm cho bắp bò thấm hương vị rau củ. Khi bắp bò đã mềm, tôi để nguội trong tủ lạnh khoảng 1 giờ, rồi cắt lát mỏng để sắp xếp lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi chuẩn bị các nguyên liệu phụ: cắt nhỏ cà rốt, dưa leo, đậu hũ chiên và trứng gà chiên thành những miếng vừa ăn. Rau sống và bông hẹ tôi rửa sạch, để ráo và cắt ngắn. Đối với trứng gà, tôi đánh tan rồi chiên vàng, rồi cắt thành sợi dài. Cuối cùng, tôi để bún tươi trong nước ấm để mềm, sắp xếp tất cả nguyên liệu lên đĩa để tiện cho việc cuốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, tôi làm nước chấm: cho tỏi băm, ớt băm và 1 muỗng cà phê đường vào bát, giã nhuyễn. Thêm một ít thơm bằm, mắm nêm và một chút nước mắm, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nếu muốn vị chua hơn, tôi có thể thêm một ít nước cốt chanh và một chút đường nữa, nếm sao cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi đặt một tấm bánh tráng lên mặt phẳng, xếp lên trên một ít bún, bắp bò, rau sống, bông hẹ, cà rốt, dưa leo, đậu hũ chiên và trứng gà. Rưới một ít mắm nêm và nước chấm đã chuẩn bị, rồi cuốn chặt tay. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.