Bánh Tráng Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột gạo, muối và bột nghệ (nếu dùng) vào một bát lớn, trộn đều.

2. 2

   Bước 2

   Từ từ đổ nước lọc vào bát, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp thành bột mịn không bị vón cục.

3. 3

   Bước 3

   Thêm dầu thực vật vào hỗn hợp, khuấy đều để bột có độ bóng nhẹ, giúp bánh không dính khi hấp.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nồi hấp, đặt một lớp vải mỏng (hoặc giấy nướng) lên khay hấp, dùng cọ quét một lớp mỏng bột lên bề mặt vải.

5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp và hấp trong khoảng 2‑3 phút cho bánh chín tới, sau đó mở nắp và dùng dao mỏng hoặc spatula nhẹ nhàng lấy bánh ra, để nguội trên giá.

6. 6

   Bước 6

   Lặp lại các bước 4‑5 cho đến khi hết bột, cắt bánh thành các tấm vừa ăn (khoảng 20 × 20 cm).

7. 7

   Bước 7

   Bánh tráng chay đã sẵn sàng, có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong túi kín trong tủ lạnh để dùng dần.