Bánh tráng bía tươi cuốn chả giò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Bắp nếp gọt vỏ, thái lát mỏng. Bún tàu ngâm cho mềm rồi cắt nhỏ. Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một chút nước mắm, trộn đều cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trải một lớp bánh tráng bía tươi lên mâm, dùng muỗng lấy một lượng nhân (có bún, thịt, nấm, cà rốt, bắp nếp) rồi gói lại thành hình cuốn chắc chắn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho dầu vào đủ để chiên. Khi dầu nóng, thả các cuốn chả giò vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.