Bánh Trái Bí

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho bí đỏ và đậu đã luộc chín vào nồi hấp, hấp khoảng 15‑20 phút cho tới khi chúng mềm và dễ tán.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hấp xong, mình tán bí đỏ thành hỗn hợp mịn, cho đường vào và trộn đều. Độ ngọt có thể điều chỉnh theo sở thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình nghiền nhuyễn đậu đã luộc chín, trộn với một ít đường để tạo thành nhân ngọt.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó, cho bột nếp, bột năng và hỗn hợp bí đã tán vào một bát lớn, trộn đều. Nếu hỗn hợp hơi khô, mình thêm một ít nước ấm để bột mềm mịn. Để bột nghỉ 15 phút để các hạt bột hấp thụ độ ẩm.

5. 5

   Bước 5

   Mình lấy một ít bột, nặn thành viên tròn rồi dùng tăm hoặc dao nhọn tạo các đường rãnh giống hình trái bí. Đặt từng viên bánh lên lá chuối đã được cắt vừa đủ để gói.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình cho các bánh đã gói vào nồi hấp, hấp khoảng 20‑25 phút cho tới khi bánh chín trong. Khi bánh đã chín, rắc vài lá húng quế tươi lên trên để tăng hương thơm và trang trí.