Bánh tôm khoai tây yến mạch & Gà hầm nấm hương hạt sen

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu hấp khoai tây cho mềm, sau đó nghiền vụn và trộn với một ít nước lọc. Thêm yến mạch vào, khuấy đều cho hỗn hợp đặc sệt, không quá lỏng. Tôm đã rửa sạch, ướp với hạt nêm, tiêu và trộn đều với bột bắp. Đổ hỗn hợp khoai tây-yến mạch vào chảo dầu nóng, dùng thìa nắn thành những viên tròn nhỏ rồi chiên tới khi vàng giòn. Khi bánh tôm đã chín, mình để ráo dầu và sắp xếp lên đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch đùi gà, khứa nhẹ để gia vị thấm sâu. Ướp gà với hạt nêm, tiêu, muối, syrup, dầu hào và hỗn hợp tỏi‑sả‑hành trong khoảng 20 phút. Đun chảo, chiên gà nhanh cho mặt ngoài săn lại và có màu đẹp, rồi chuyển sang nồi hầm. Thêm nước, nấm hương đã cắt lát và hạt sen đã rửa sạch vào nồi, hầm ở lửa vừa cho đến khi nước cạn dần, gà mềm, nấm và hạt sen thấm vị. Khi món đã sẵn sàng, mình tắt bếp và để gà hầm nghỉ vài phút trước khi dọn ra đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình chuẩn bị canh cá ngừ nấu ngót. Đun sôi một nồi nước, cho cà chua thái múi thơm vào xào nhanh cho có màu. Thêm dứa, giá đỗ và cá ngừ vào, nấu cho cá chín tới. Nêm nếm với hạt nêm, muối, nước mắm và một chút đường để cân bằng vị. Khi canh đã sôi nhẹ, rắc hành ngò, rau ngổ và rau răm lên trên, tắt bếp và dọn ra bát. Món canh thơm ngon, thanh mát sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa ăn.