Bánh tôm khoai lang tím

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình bào sợi khoai thành những sợi mỏng dài, chuẩn bị cho việc trộn bột.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm đất mình sơ chế, rửa sạch rồi để ráo để sẵn sàng cho bước trộn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuẩn bị hỗn hợp bột: 1 bịch bột chiên giòn, 1 muỗng cà phê muối, 1/3 gói bột bắp, rồi thêm nước lọc khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho khoai bào sợi và một ít hành tím băm nhỏ vào bát bột, trộn đều cho đến khi sợi khoai được áo một lớp bột vừa đủ.

   
6. 6

   Bước 6

   Rải tôm đã rửa lên một góc bát, để khi chiên mình có thể lấy lượng tôm đều cho mỗi chiếc bánh.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun nóng dầu ăn ngập trong chảo ở lửa vừa, sau đó thả từng miếng bánh (khoai + tôm) vào chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn.

   
8. 8

   Bước 8

   Vớt bánh ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

   
9. 9

   Bước 9

   Món bánh tôm khoai lang tím mình thường ăn kèm mắm ớt tỏi đường pha loãng, hoặc cho các bé ăn với tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise để tăng hương vị.