Bánh tôm hồ tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai lang, cắt thành sợi dài rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, để ráo rồi xào nhanh trong chảo với một ít dầu ăn cho tôm chín tới và cong đẹp.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột bắp, muối, tiêu và bột nghệ. Đánh 2 quả trứng vào, khuấy đều rồi cho hỗn hợp bột vào, trộn đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ 30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo (đủ để chiên ngập bánh). Lấy một muỗng bột, nhanh tay gắp tôm đã xào vào, rồi nhúng vào bột, thả xuống chảo chiên cho đến khi bánh vàng giòn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm bằng cách trộn tỏi băm, ớt băm, đường, chanh, nước lọc và nước mắm cho vừa ăn. Dọn bánh tôm ra đĩa, cuốn cùng rau xà lách và chấm với nước mắm chua ngọt. Chúc cả nhà ngon miệng!