Bánh tôm Hồ Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch tôm, bỏ vỏ, loại bỏ chỉ đen rồi xẻ đôi mỗi con. Vỏ bánh gối mình cắt thành 4 phần để tiện cho việc gói tôm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình hòa bột chiên giòn với nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và hơi đặc. Khi dùng đũa kéo lên, bột chỉ chảy chầm chậm là đủ, mình thêm nước từng chút một để đạt độ đặc mong muốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nhúng một nửa tôm vào bột, sau đó đặt tôm đã bọc bột lên một miếng vỏ bánh gối đã cắt sẵn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi hạ lửa vừa. Đặt bánh tôm vào chảo, úp mặt tôm xuống để bột tiếp xúc trực tiếp với dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi mặt dưới của bánh tôm đã vàng giòn, mình lật mặt để chiên phía còn lại cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đẹp mắt.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi bánh tôm chín vàng, mình vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và dọn kèm xà lách cùng nước mắm chua ngọt. Ngon lành!