Bánh tôm chiên khoai lang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu, vỏ và lột bỏ chỉ. Sau đó rửa lại dưới vòi nước lạnh và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng. Đặt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Khoai môn cũng gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi mỏng như khoai lang.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha bột: cho bột chiên giòn, bột bánh xèo, trứng gà, hành lá và một ít nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó nêm thêm hạt nêm, bột ngọt và một chút đường cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm khoai lang, khoai môn, đậu xanh đã ngâm mềm và tôm đã chuẩn bị vào bát bột, trộn đều sao cho các nguyên liệu được bao phủ bởi lớp bột.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, dùng muỗng múc một muỗng hỗn hợp bột lên chảo, dàn đều thành lớp mỏng. Đặt tôm lên trên, rồi chiên cho đến khi bánh vàng đều hai mặt, khoảng 2‑3 phút mỗi mặt.

   
7. 7

   Bước 7

   Vớt bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm, xếp lên dĩa. Dùng kèm rau sống và dưa leo, hoặc cuốn bánh trong bánh tráng và chấm nước mắm pha chua ngọt.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức bánh tôm chiên khoai lang nóng hổi, giòn tan và thơm ngon!