Bánh Tôm Chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu và đuôi, sau đó cắt tôm thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và bào thành sợi mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch, cắt thành lát mỏng, rồi ướp với một ít nước cốt chanh và đường để giảm độ đắng.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch lá xà lách và các loại rau thơm, để ráo nước.

   
5. 5

   Bước 5

   Băm nhuyễn tỏi và ớt, trộn với nước mắm, đường, chanh tạo thành nước chấm chua ngọt theo khẩu vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho khoảng hai muỗng canh bột chiên giòn vào tô, thêm một ít nước lọc khuấy đều cho hỗn hợp vừa sệt. Cho khoai lang bào vào trộn đều, rồi cho tôm đã cắt vào đảo nhẹ cho bột bám đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, dùng muỗng lấy hỗn hợp khoai lang và tôm, chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn hai mặt. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

   
8. 8

   Bước 8

   Bày bánh tôm chiên lên đĩa, kèm xà lách, rau thơm và chấm cùng nước mắm dưa góp.