Bánh tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, sau đó cho vào chảo, thêm một ít nước mắm và đường, xào cho tôm chín tới. Tôi thích dùng tôm nhỏ vì khi tôm to ăn cả vỏ sẽ gây khó chịu.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau mùi, rồi thái nhỏ thật mịn.

3. 3

   Bước 3

   Rắc bột mỳ vào một bát, từ từ thêm nước lọc cho đến khi hỗn hợp đạt độ sánh vừa phải. Tôi thường dùng bột mỳ đa dụng hoặc bột mỳ Hàn Quốc để bánh thơm hơn. Sau đó cho tôm đã rang và rau mùi vào, trộn đều.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, đổ dầu ăn đủ để ngập bề mặt. Khi dầu nóng lên (đủ để tạo bọt), đổ hỗn hợp bột ra, chiên cho đến khi mặt bánh vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm: cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào bát, thêm một ít nước lọc, nêm cho vừa ăn, cuối cùng rắc một ít rau mùi băm để tăng hương thơm. Thưởng thức bánh tôm nóng cùng nước chấm.