Bánh tok xào gà cay phủ phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình kiểm tra lại toàn bộ nguyên liệu. Nếu muốn giảm độ cay và ngấy, mình thường chuẩn bị một món salad nhẹ để ăn kèm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sơ chế ức gà: rửa sạch 2 miếng ức gà, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn, vừa dễ thấm gia vị, vừa nhanh chín.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp sốt cay: cho 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng ớt bột Hàn, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu và 2 muỗng dầu ăn vào một bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho gà đã cắt vào bát sốt, trộn đều để thịt thấm đầy hương vị, rồi để yên khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc chờ gà ngấm, mình chuẩn bị bánh tok: đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho bánh tok vào đảo nhanh tay cho bề mặt hơi xém, rồi vớt ra để sang bát.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, đổ hỗn hợp gà đã ướp vào xào mạnh trong khoảng 5 phút, sau đó cho bánh tok và xúc xích (cắt lát) vào chung, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun tiếp 15‑20 phút cho nước sốt sôi lên, rồi thêm một ít nước sôi vừa đủ để duy trì độ sệt. Khi sốt lại sôi, rắc phô mai mozzarella lên trên, để cho phô mai tan chảy mà không cần dùng lò nướng.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi phô mai đã chảy đều và nước sốt sôi trở lại, tắt bếp, rắc chút hành lá lên trên nếu muốn. Món Bánh tok xào gà cay phủ phô mai đã sẵn sàng, mình chúc các bạn thành công và ngon miệng!