Bánh tép giòn – Công thức chiên tép gạo đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tép gạo, để ráo nước. Nếu dùng tôm đồng, rửa sạch và để ráo tương tự.

2. 2

   Bước 2

   Pha bột chiên giòn hải sản với 200 ml nước lạnh, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Bột đã có gia vị nên không cần thêm muối hay bột ngọt.

3. 3

   Bước 3

   Cho tép vào bát bột đã pha, trộn đều cho tép được áo bột đều khắp.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi nhẹ thì thả hỗn hợp tép vào. Chiên ở lửa vừa, dàn mỏng để bánh giòn hơn, chiên đến khi cả hai mặt vàng đều (khoảng 3‑4 phút).

   
5. 5

   Bước 5

   Su hào thái mỏng, rắc chút muối, rửa lại qua nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó để ráo.

6. 6

   Bước 6

   Trong một bát, cho su hào, tỏi băm, ớt băm, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước sôi để nguội và 3 thìa dấm. Trộn đều thành nước chấm ngọt chua, nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

7. 7

   Bước 7

   Bày bánh tép ra đĩa, kèm theo rau xà lách, rau mùi, húng quế, tía và nước chấm đã chuẩn bị. Ăn kèm bún hoặc ăn riêng cũng rất ngon. Chúc mọi người ngon miệng!